Ein Rezept für Wärme für kalte Tage Mandelsuppe mit Lauchringen
- ein feines Rezept aus unserem neuen Buch „Alpha-Omega-Formel“. Sie wärmt wunderbar von innen und schmeckt sowohl heiß als auch kalt.
Die einfachsten Dinge sind oft die besten.
Was Sie brauchen - Für die Mandelsuppe: 3 EL Pflanzenöl * 100 g Mandeln, gerieben * 2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst * 1 l Gemüsebrühe * 200 g Kartoffeln, geschält und gerieben * ein paar Fäden Safran (spanischer, wenn verfügbar) * Salz, Pfeffer * Für die Lauchringe: * 7 EL Olivenöl * 1 Stange Lauch, in feine Ringe geschnitten * 1 EL Dinkelmehl.
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